Buhar Çubuğundan Süt Sıçraması ve Düşük Buhar Gücü Sorunları

Sanayi tipi espresso makinelerinin en çok kullanılan parçalarından biri buhar çubuğudur. Latte, cappuccino ve flat white gibi süt bazlı kahveler hazırlarken buhar çubuğu, sütün istenilen kıvam ve sıcaklığa gelmesini sağlar. Ancak zamanla kullanıcıların karşılaştığı iki yaygın sorun vardır: süt sıçraması ve düşük buhar gücü. Bu sorunlar hem içecek kalitesini düşürür hem de çalışma hızını yavaşlatır.

1. Süt Sıçraması Neden Olur?

Buhar çubuğundan süt sıçraması, genellikle uç kısmındaki deliklerin tıkanması veya buharın düzensiz çıkışı nedeniyle ortaya çıkar. Tıkanıklığın en yaygın sebebi, her kullanımdan sonra buhar çubuğunun temizlenmemesi ve süt kalıntılarının kuruyarak deliği kapatmasıdır.
Ayrıca buhar çubuğunun iç kısmında biriken kireç, buhar çıkışının dengesini bozarak süt içinde ani patlamalara neden olabilir.

2. Düşük Buhar Gücü Neden Kaynaklanır?

Buhar gücü yetersizse, makine kazan basıncını kaybediyor olabilir. Bunun en yaygın nedenleri:

• Kazan içinde kireçlenme (ısı transferini yavaşlatır)

• Basınç ayarlarının bozulması (pressostat veya PID ayarı hatalı olabilir)

• Buhar valfinde kaçaklar (gücü düşürür)

• Pompa ve su besleme sorunları (kazan su seviyesini etkiler)

3. Çözüm Adımları

• Günlük Temizlik: Buhar çubuğu her kullanımdan sonra temiz, nemli bir bezle silinmeli ve birkaç saniye buhar verilerek içi boşaltılmalı.

• Uç Temizliği: Haftada en az bir kez buhar çubuğu ucu sökülmeli ve sıcak su + gıda uyumlu temizlik solüsyonunda bekletilmeli.

• Kireç Önleme: Su yumuşatma filtresi kullanmak, buhar gücünü korumada kritik öneme sahiptir.

• Profesyonel Bakım: Yılda en az bir kez yetkili teknik servis tarafından buhar valfi, contalar ve kazan basınç ayarları kontrol edilmeli.

4. İşletmenize Etkileri

Düşük buhar gücü, yalnızca içecek kalitesini değil, servis hızını da etkiler. Yoğun saatlerde süt köpürtme süresinin uzaması, müşteri memnuniyetini düşürebilir. Ayrıca süt sıçraması, barista çalışma alanını kirleterek hijyen sorunları oluşturur.

5. Espressofix Çözümü

Espressofix olarak, sanayi tipi espresso makinelerinde buhar çubuğu bakım ve onarım hizmeti sunuyoruz.

• Buhar çubuğu uç temizliği ve değişimi

• Buhar valfi revizyonu

• Basınç ayarı kalibrasyonu

• Kireç temizliği

Makinelerinizin buhar gücünü ilk günkü performansına kavuşturuyor, süt bazlı kahvelerinizde pürüzsüz ve kremsi bir doku elde etmenizi sağlıyoruz.

📞 Bize ulaşın: 7/24 teknik destek hattımızla yanınızdayız.
💻 www.espressofix.net